Hvis jeg kan komme afsted med at lave noget pink og hjerteformet, så gør jeg det også.
Siden kagen blev brugt til min egen fødselsdagsfest, tillod jeg det selvfølgelig.
En kage som i den grad er en 20års fødselsdag værdig:
Fløjsblød, kompakt cheesecake med en bund der er bid (og riiigelig smør) i, oversvøbt af den lækreste og nemmeste karamelsovs.
Hverken mig eller mine gæster var skuffede. Og den mindede mig i den grad om rigtig cheesecake som jeg fik det i USA 
NB: Nok til 8-10 mennesker. Kan med fordel lave dagens før.
Opskrift fra Jamie Oliver
Smelt
150g. smør
og bland med
250g. knuste digestive kiks
pres ned i en smurt springform, der er beklædt med bagepapir, og bag i 8 min. på 175grader varmluft.
Tag den ud og lad den køle af. Lav imens fyldet:
Bland
115g. sukker og 3 spsk. Maizena
i en stor skål. Kom
800g. Philadelphia flødeost (ikke light)
i og pisk godt til det er en cremet konsistens. Pisk
2 æg
i, et ad gangen, og derefter
1dl. piskefløde
lidt ad gangen. Kom
2tsk. vaniljesukker saft fra 1/2 citron og evt. noget pink gelefarve
ned i blandingen og pisk sammen.
Bag kagen i 40-45min. på 175grader varmluft, til fyldet er stivnet i kanten og den er en smule gyldenbrun.
Stil kagen i køleskab mindst 2-3 timer.
Lige før serveringen, lav da karamelsovsen:
Kom
1 pakke Werther's bløde karameller plus et godt knips salt
i en gryde og hæld
piskefløde